滿滿的幸福感─正莊麻糬－醬香瀰漫-西螺小鎮

正莊麻糬的歷史可回溯到清朝，當時莊家在『市仔頭』（西螺最早繁榮地）發展，以糕餅、點心等製作為經濟來源，而麻糬是當時的產品之一。

日據時期，由於日本人統制下對糖包有管制，但當時先祖莊英武在那段艱苦歲月裡仍不忘服務鄉親，利用所能換取的一點糯米，以手工製作麻糬，將做好的麻糬藏在衣服裡，到市場裡與熟客進行暗中交易。這種甘願冒著生命危險，也要延續莊家傳統麻糬技藝的精神，使得莊家能將這項傳統的美味延續至今。

民國57年，第四代傳人莊英宗放棄原本穩定的薪水收入，毅然決然回鄉傳承家族糕點製作的好手藝，決定以最有特色的『麻糬』作為主力商品，民國63年正式註冊「正莊麻糬」的名號，於平和路上定點販賣，正莊麻糬因為堅持著老祖先所留下來的手工技藝，漸漸的也成為另一個西螺名產的代名詞。

別家學不來的美味

目前薪傳至第五代的正莊麻糬，由莊氏家族秉持老祖先對品質的堅持與誠信的原則，用心製作每一顆香Q美味的麻糬，並以其表皮軟Q且內餡紮實而出名。一般麻糬都是用粉製作，但正莊麻糬則以精選黏度高的濁水溪圓糯米現磨現製將糯米浸泡兩小時後，磨漿脫水後再用機器攪拌，高溫蒸熟後倒入攪拌器中再加入糖及麥芽，攪拌做成圓糯糕，等圓糯糕冷卻後再包入不同口味的餡料，這樣一來，香香QQ的麻糬就大功告成。

正莊麻糬的特色是香滑柔軟、不黏牙，堅持不添加人工色素與防腐劑。不管是送禮禮盒、出遊時的零嘴包、朋友相聚茶餘飯後的最佳甜點，都是來雲林西螺不容錯過的最佳伴手禮!

(點圖放大)